Ostin ison ketjun myymälästä nopeaa poronkäristystä pakkauksen, jonka nimellispaino oli 240 g. Tuote pakkauksineen painoi 267 g. Otin lihan pois pakkauksesta ja sain pelkän tuotteen painoksi 248 g. Reilua, ajattelin. Sulatin lihan ja valutin sen kuivaksi, imeyttäen vettä myös talouspaperiin. Nyt lihan punnitus antoi tulokseksi 179 g. Alkupainosta oli hävinnyt yli neljännes!
Pakkauksessa lukee aineksista: poronlihaa [...]
Jouluaaton aattona olin Oulussa vanhuuden päiviään viettävän, Petsamossa syntyneen äitini 95-vuotispäivillä. Näkö on hävinnyt kokonaan ja muitakin vaivoja toki on, mutta pää pelaa. Veljeni kanssa olemme jo vuosia vitsailleet: ellemme muista jotain vanhaa asiaa, kysymme äidiltämme. Vastaus tulee aina erehtymättömällä varmuudella, mutta viime aikoina joitakin nimiä hänen on pitänyt vähän muistin kätköistä jo hakea.
Viime viikonvaihteessa [...]
Näinä päivinä Utsjoellakin aurinko näyttäytyy ensi kertaa kaamoksen jälkeen, kun Helsingissä päivän pituus on jo lähes seitsemän tuntia. Tämä kertoo maamme pituudesta ja sen myötä melkoisista eroista myös valoisuuden suhteen. Reilun parin kuukauden päästähän taas valoisuus ja päivän pituus kääntyvät pohjoisen eduksi.
Pakkasia ei tänä talvena ole paljon ollut, ei Lapissa eikä etelässä. Se tarkoittaa, että [...]
Meillä aikuisilla on kaikilla omat joulumuistomme lapsuudesta asti. Ensimmäiset omat muistoni ovat Inarista. Silloin joulupuuna oli usein mänty, koska kuusen kasvun pohjoisraja oli “kaukana etelässä” Ivalossa. Kuusikin tuli kyllä pian tutuksi, sillä Rajavartioston autolla niitä tuotiin pohjoisemmaksikin joulua juhlistamaan.
Joulumännyn ja -kuusen koristeet olivat sodan jälkeen monta vuotta kaikki itse tehtyjä. Tehtiin paperista, oljista, kankaasta ja [...]
Liha on esillä julkisessa keskustelussa, joskus hyvässä, joskus pahassa. Tässä polimintoja kuluneen syksyn ajalta.
Karppaaminen
Ihminen on luonnostaan sekaravinnon syöjä ja elimistön sopeutuminen radikaalisti yksipuolistettuun ruokavalioon sekä kaikkien elimistön tarvitsemien rakennusaineiden saaminen siitä vaatii uskoakseni ainakin kymmenen sukupolven ajan. Esimerkkinä eskimot, joiden elimistö on oppinut tulemaan toimeen kokonaan ilman kasviksia.
Uskon, että karppaus voi toimia joillakin hyvänä laihdutuskeinona, [...]
Eilen 29.11. pidettiin Helsingissä Poromiehet kertovat -hankkeen päätösseminaari. Hankkeessa on 2009-2011 kerätty 33 haastattelulla aineistoa poroelinkeinon nykytilasta. Aiemmin 2006-2008 on tehty 37 haastattelua ja silloin on pyritty kuulemaan vanhoja, poroelinkeinon koneellistumista edeltävän ajan muistavia poromiehiä. Sitäkin aikaisemmin on haastatteluja tehty, jo 1960 -luvulla. Nauhoitetut haastattelut kattavat muistitietoa yli 100 vuoden ajalta.
Haastatteluaineisto kertoo elävää tietoa poroelinkeinosta, [...]
Sodan jälkeen kesällä 1945 Lisman porokylään Inarin kunnassa, noin puolimatkassa kirkonkylältä Kittilään päin, tuli kenenkään kutsumatta mies, joka pani merkkejä maahan ja mittaili niitä tärkeän näköisenä. Kyläläiset ihmettelemään, kuka hän oli ja mitä hän teki. Vakuuttavan oloinen vieras kertoi olevansa ministeri ja erottavansa kylästä maata valtion tarpeita varten.
Lismalaiset kestitsivät vierasta ja halusivat kovasti tietää, oliko [...]
Arvoimme ja lähetimme sunnuntaina päättyneille ELMA maaseutumessuille 50 pääsylippua. Voittajat kutsuimme käymään luonamme messuosastolla. Kävijöitä oli ja erittäin mukavia keskusteluja käytiin, mutta vain vajaat kymmenen!
Meitä askarruttaa nyt, miksi useimmat lipun saaneet eivät käyneet tapaamassa meitä vai jäivätkö liput kokonaan käyttämättä.
Messulippujen hankinta oli merkittävä osa panostuksestamme messuille. Meniköhän se hukkaan?
Deliporon poronliha tulee pääosin Ivalon paliskunnasta. Paliskunnan pinta-ala on 2641 km2. Paliskunnan suurin sallittu poromäärä on 6 000 eloporoa eli talven yli elävää poroa. Kun vuosittain vasoja syntyy noin puolet eloporojen määrästä ja vastaavasti syksyllä teurastetaan noin syntyneiden vasojen määrä poroja (n. 70 % vasoja ja n. 30 % raavaita, vasoista n. 30 % jätetään [...]
Toimitusmaksuamme ihmetellään toisinaan, kun vähittäiskaupan omat tuotteet eivät tällaisia eriä näytä sisältävän. Kun lämpösäädeltyjä pieniä lähetyksiä toimitetaan vähäisiä määriä eri puolille maata, kustannukset ovat ilman muuta oleellisesti korkeampia kuin suurten ketjujen tai tukkukauppojen autokuormittain tai vähintäänkin lavoittain tapahtuvissa toimituksissa.
Perimme toimituskuluina tilauksen yhteydessä 19 €. Tällä rahalla katamme pakastekuljetuksen Ivalosta Vantaalle, lähetyksen vastaanottamisen ja jatkokuljetuksiin ryhmittelyn [...]
